haku Historian äärelle kartta
uutta hakemisto


Kokki-Kirja
AGRICOLA


[Sisällys] [Johto]

Oudompien sanojen selitykset.


Vaikk'ei tässä kirjassa ole luulaksemme puolikuntasillekkaan suomalaisille' yhtään ymmärtämätöntä sanaa, niin tahdomme kuitenkin ruottistuneiden kokkien hyödyksi selittää, mitä emme luule muutoin ymmärtävänsä.
- Kirjassa selitetyt sanat ovat tästä pois jätetyt.
Astioittu, se on: astioihin pantu hyvänä pysymään. Ruott. kiel. Inlagd.
Haarake', se on kahveli.
Hillo, Ruottin kiel. Sylt.
Marja-hilloa, se on marja-sylttyä.
Huhmari, s. o. mortteli.
Höystötys, Ruott. k. Stufning.
Höystettyä, Ruottiksi Stufvad.
Inkivääri, Ruott. Ingefära.
Kaava, s. o. vormu. Ruott. Form.
Karvaat-pippurat, mustat-pippurat.
Kasi, soosi.
Kehlo, Ruott. Bunke.
Keuhko-ruoka, Ruott. Lungmos.
Kokkara, s. o. klimppi, myöskin frikadelli.
Kuurnataan, s. o. siilataan.
Kylmä-liemi, Ruott. Kallskäl.
Kynsilaukka, Ruott. Hvitlök.
Lautas-liina, salvetti, Ruottiksi Serviet.
Leivin-pyörin, s. o. käsivarren-vahvunen ymmyriäinen kapula, jolla leivin-taikinaa vaivataan; Ruott. Kafvel.
Liha-kakko, Ruott. Kottbulle.
Liikkiö, pöysti, se on kinkku, sinkku.
Lyöpätään, Ruott. Förvällas.
Mäihä-rauta, raastin, se on riivin-rauta.
Neste', Ruott. Saft.
Olut-juusto, Ruott. Ölost.
Olut-keitos, Ruott. Ölsupa.
Osa, ruoka-osa, Ruott. Portion.
Pannukakko-lasta, lasta, jolla pannukakkoja käännetään paistaissa; Ruott. Pankaksspade.
Parilas, halstari.
Parrisa, Ruott. Sparris.
Porkkana, muuruutti.
Pulli, purkki.
Pullo, potelli.
Puna-juurikka, röbetta.
Purju-laukka, Ruott. Purlök.
Putinki, Ruott. Budding.
Pyyhin-liina, pyykiys-liina, hantuukki.
Pöysti, liikkiö, kinkku, sinkku.
Pöytä-vaate', tuukki.
Raastin, mäihä-rauta, riivin-rauta.
Raastittua, se on: riivin-raudalla riivattua.
Runsitaan, s. o. ruokotaan puhtaaksi; Ruott. Skrädas
Ruoka-pippurat, kryyti-pippurat.
Ruoka-siivilä, Ruott. Durkslag.
Räätikkä, juurikas.
Sahrami, Ruottiksi; Saffram.
Sipuli, Ruott. Rödlök.
Suurustus, Ruott. Afredning.
Suurustetaan, Ruott. Afredas.
Sysiä, suuria hiiliä.
Taale', kerma, Ruott. Gredda.
Varikoinen, makosen-hapan, R. Sötsur.
varistin, se on: lävellinen hopea-lusikka, jolla sokeria varistetaan ruokiin; Ruott. Strösked.
Vohvula, Ruott. Voffla.
Vänkkooli, Ruott. Fenkol.
[Sisällys] [Johto]


Uutiset ja keskustelu | Ajankohtaista | Historian äärelle | Julkaisut
Agricolan kartta | Haku Agricolasta | Hakemisto | Uutta!
Tekijät | Palaute | Etusivulle

Etusivulle