Suomalainen ruokakulttuuri

[JKoivu]

Osaisiko joku neuvoa, mistä löytyisi tietoa suomalaisen ruoka/juomakulttuurin kehityksestä (sekä arki mutta eritoten juhla). Tietääkseni vanhoja juhlien ruokalistoja - parhaimmillaan oli liki 30 ruokalajia ateriassa - on säilynyt: mistäköhän niitä löytyisi?

Kiitos.

Juhani K

[Tapio Onnela]

Merja Sillanpää on kirjoittanut suomalaisen ravintolan historiasta, josta varmaankin löytyy yhtä ja toista kiinnostavaa:
Merja Sillanpää: Säännöstelty huvi
Suomalainen ravintola 1900-luvulla
Bibliotheca historica 72
ISSN 1238-3503 (painettu versio)
ISBN 951-746-352-9 (painettu versio)
ISBN 951-45-9657-9 (elektroninen versio)
http://www.lib.helsinki.fi/elektra/sillanpaa.html
Tampereen yliopiston humanistisen tiedekunnan väitöksiä 2002

Hotelli ja ravintolamuseonsivuilta löytyy hienoja vanhoja ruokalistoja:
http://www.hotellijaravintolamuseo.fi/ruokalistoja.html


ja Kansalliskirjaston Teollisuushinnastoja-kokoelmasta saattaa myös löytyä ruokaan liittyviä alkuperäislähteitä:
http://www.kansalliskirjasto.fi/kokoelm ... stoja.html

[JKoivu]

Kiitos, sain juuri sen mitä etsin. Itse asiassa kysymykseni vain liippasi historiaa. Suunnittelen nimittäin että kutsun piakkoin juhalapäivänäni kaikki tuttavani yms. porukan isoihin juhliin (minun mittasuhteissani), jossa ohjelma on ruokalistaa ja musiikkiia myöten tarkalleen sama kuin tasan 100 vuotta aikaisemmin, eli joulukuussa 1907. Jotain hiukan erikoistahan pitää olla.

Teillä on mielestäni täällä hyvä keskustelupalsta. Lueskelin vanhoja viestejä ja oli ihan mielenkiintoista.

Kiitos vaan

Juhani K.